Fun Recipes - Cholent from a Fuselage
Do you know how, in the old country, a chicken makes its way onto the Shabbat table? Let's leave aside her difficult childhood and meet the chicken at the point where she has fulfilled her life's pur…
Мясные блюда
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
Кускус с семью овощами
Кускус с семью овощами - традиционное марокканское блюдо, украшающее собой не только будничный стол, но и трапезу Рош-а-Шана в сефардской семье. Число "семь" имеет много аллюзий в иудаизме, кроме тог…
Вкуснейшая солянка
Солянка - это очень вкусный вариант первого блюда! Я не добавляю в солянку ни соленые огурцы, ни каперсы, и беру зеленые оливки, а не черные, но вы можете добавить и то, и другое, на свой вкус! Ингре…
Esik-Fleish - Sweet-and-Sour Meat with Gingerbread
This time, I suggest trying Esik-Fleish—sweet-and-sour meat—made according to our family recipe. In our family, we added gingerbread to it, too (just as we did to the carp, remember?)! The meat porti…
Grandma's Kreplach
This kreplach recipe goes back at least five generations—our grandmother got it from her grandmother... So I think it can be considered part of our family's Jewish tradition. We start making them in…
Самый цимес... с мясом и тыквой
Я довольно долго была уверена, что цимес - это десерт. Сладкое, праздничное блюдо - чем оно еще могло быть?)) До этого я и вовсе думала, что блюда с таким названием не существует, это просто определе…
Курица, запеченная в меду
Продолжаем собирать рецепты для Рош аШана - на этот раз курица, запеченная в меду. Как нельзя более подходящий для сладкого меню Высоких праздников рецепт! Ингредиенты 1 целая курица, разделанная на…
Moroccan-Style Lamb with Dried Fruit in a Tagine
Moroccan-style lamb with dried fruit is usually cooked in a tagine—a clay pot. (Of course, you can replace the tagine with a heavy, thick-walled pot with a wide base.) Traditional Moroccan cuisine ha…
Долма
В выходные мы готовили долму. Получилась не долма, а песня: много баранины и немного риса, маринованные виноградные листья, мелко порубленные помидоры без кожицы, пряные травы! Но самым волшебным пол…