Simanim — symbolic foods for Rosh Hashanah

Basya Tsybukmakher

2016-09-19 Simanim — symbolic foods for Rosh Hashanah

>>Рецепты для приготовления симаним

В трапезах Рош а-Шана не принято есть ничего горького или кислого, не едят орехи, поскольку они вызывают отрыжку, а также, поскольку числовое значение слова "эгоз" (орех) равно гиматрии слова "хет" (грех). Некоторые не едят виноград, и таков был обычай виленского Гаона.

Талмуд говорит об обычае есть симаним в Рош а-Шана для доброго знамения на весь год:

Симаним – это виды продуктов, арамейские названия которых ассоциируются с определенными словами на святом языке (лашон а-кодеш), и эти слова являются основой молитв-пожеланий, произносимых за праздничным столом в Рош аШана.

Продукты, используемые для симаним, необходимо заранее подготовить и проверить, чтобы в них не было насекомых. Тот, кто не хочет есть какой-либо из продуктов, может просто посмотреть на него и произнести текст молитвы-пожелания. На каждый из симаним существует специальная молитва-пожелание, в зависимости от обычая, с упоминанием имени Творца или без, текст и порядок произнесения которых приведен в махзоре (праздничном молитвеннике). Кроме упомянутых в Талмуде, едят симаним, добавленные позже, как, например, морковь (гезер или мёрен - на идиш).

Порядок трапезы с симаним

После омовения рук благословляют на хлеб - и едят круглые халы, обмакивая в мед вместо соли.

Затем произносят «Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий плод дерева», имея в виду все фрукты, и едят

תפוח בדבש яблоко с медом

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), to renew for us a good and sweet year!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁתְּחַדֵּשׁ עָלֵינוּ שָׁנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-tekhadesh aleynu shana tova u-metuka.

תמרים финики - тмарим ("тамри")

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that those who hate us cease to be!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִתַּמּוּ שׂוֹנְאֵינוּ	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-yitamu soneynu.

רימון гранат

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that we be filled with merits as a pomegranate is filled with seeds!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁנַּרְבֶּה זְכֻיּוֹת כְּרִמּוֹן	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-narbe zkhuyot ke-rimon.

Затем произносят «Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, творящий плод земли», имея в виду все овощи, и едят

קרא (бутылочная) тыква или кабачки, "карэ"

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that our harsh decree be torn up and our merits cry out before You!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּקָּרַע רֹעַ גְּזַר דִּינֵנוּ וְיִּקָּרְאוּ לְפָנֶיךָ זְכֻיּוֹתֵינוּ	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-yikra roa gzar dineynu ve-yikaru lefanekha zkhuyoteynu.

רוביה (לוביה) бобы "рубия" (по одному из мнений, это вигна, а по другому - хильбе, и лучше использовать оба вида)

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that our merits increase!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּרְבּוּ זְכֻיּוֹתֵינוּ	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-yirbu zkhuyoteynu.

כרתי лук-порей или капуста, "карти"

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that those who hate us be uprooted!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּכָּרְתוּ שׂוֹנְאֵינוּ	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-yikartu soneynu.

סילקא шпинат или листья свеклы, "силка"

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that our enemies depart!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁיִּסְתַּלְקוּ אוֹיבֵינוּ	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-yistalku oyveynu.

גזר морковь, "гезер" (или "мёрен")

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), to decree good decrees for us (or: that our merits increase)!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁתִּגְזוֹר עָלֵינוּ גְזֵרוֹת טוֹבוֹת (או שֶׁיִּרְבּוּ זְכֻיּוֹתֵינוּ)	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-tigzor aleynu gzerot tovot (or: she-yirbu zkhuyoteynu).

Затем произносят «Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь вселенной, по Чьему слову возникло все», и едят голову барана, или голову рыбы, и произносят:

ראש כבש או דג голова барана или рыбы

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that we be at the head and not at the tail (if eating ram, add: and may it be Your will to remember for us the merit of Isaac our father)!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁנִּהְיֶה לְרֹאשׁ וְלֹא לְזָנָב (לכבש אומרים גם: וִיהִי רָצוֹן שֶׁיִּזְכּוֹר לָנוּ זְכֻתָא דְיִצְחָק אָבִינוּ)	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-nihye le-rosh ve-lo le-zanav (if eating ram, add: vihi ratson, she-yizkor lanu zkhuta de-Itskhak avinu).

דגים рыба

English	Hebrew	English transliteration
May it be Your will (L-rd our G-d and G-d of our ancestors), that we be fruitful and multiply like fish!	יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ (יְיָ אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ), שֶׁנִּפְרֶה וְנִרְבֶּה כְּדָגִים	Yehi ratson milfanekha (A-doynoy Eloyheynu vEloyhey avoteynu), she-nifre ve-nirbe ke-dagim.

>>Рецепты для приготовления симаним