Перцы, фаршированные киноа
Ингредиенты для фаршированных перцев: 2 стакана киноа; 1 большая луковица, мелко нарезанная; 2 средние моркови, мелко натертые; 0,5 стакана изюма (можно заменить на клюкву); 0,5 чайной ложки соли; 1…
Рецепты
Еврейская кухня и кошерные рецепты для семьи: блюда на каждый день, выпечка и идеи для Шаббата и еврейских праздников.
Challah for Shabbat: choosing a recipe and braiding
Быстрый обед – Молочная запеканка из макарон
Ингредиенты: Стандартная пачка (500 г) коротких макарон – рожки, ракушки, спираль; упаковка жидких молочных сливок (несладких) – 200 граммов; несколько ломтиков «иерусалимского» (или любого другого ж…
Сочные котлетки «как у родной мамы»
Уверена, большинство читателей (особенно читательниц) и без меня знают, как нажарить миску сочных ароматных котлет. Этот рецепт – для тех, кто только начинает свой путь кулинара. Огромный плюс в том,…
Кишке
Ингредиенты: 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки воды, 4 столовые ложки растительного масла, половина чайной ложки паприки, 3 выдавленных зубчиков чеснока, половина чайной ложки растворимого кури…
Кабачковая икра
Ингредиенты: Кабачки – 2 средних, морковь – 1 средняя, лук – половина луковицы, томатная паста – 1 столовая ложка, соль, черный перец по вкусу, растительное масло для жарки. Способ приготовления: На…
Мацовые бурекасы - Что делать с остатками мацы?
Отличный вариант – мацовые бурекасы с картошкой. Ингредиенты: Листы машинной (квадратной) мацы, картошка, лук, яйца, масло для обжаривания, соль, перец, другие специи – по вкусу. Приготовление: Листы…
Пасхальный пирог (для тех, кто употребляет «размоченную мацу»)
Ингредиенты: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, 2/3 стакана растительного масла, 0.5 стакана картофельной муки, 0.5 стакана мелкой мацовой муки (муки для вы…
Мясо под соусом барбекю - Пасхальный рецепт
Изначально, рецепт предполагает запекание большого куска мяса, залитого соусом, в духовке. Но я понимаю, что отдельная духовка на Песах есть далеко не у всех хозяек, а кашерование обычной духовки тре…
Мясо по-венгерски - Пасхальный рецепт
Ингредиенты: примерно 1 кг мяса категории «стейк» (много мяса, совсем чуть-чуть жира, нарезанные плоские куски примерно 10 на 5 см); крахмал для панировки; масло для жарки – лучше ореховое, оно не да…