Recettes amusantes - Un tcholent au fuselage
Savez-vous comment, dans le pays d'origine, un poulet arrive sur la table de Chabbat ? Laissons de côté son enfance difficile et retrouvons-le au moment où il accomplit le but de sa vie : il est deve…
Мясные блюда
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
Кускус с семью овощами
Кускус с семью овощами - традиционное марокканское блюдо, украшающее собой не только будничный стол, но и трапезу Рош-а-Шана в сефардской семье. Число "семь" имеет много аллюзий в иудаизме, кроме тог…
Вкуснейшая солянка
Солянка - это очень вкусный вариант первого блюда! Я не добавляю в солянку ни соленые огурцы, ни каперсы, и беру зеленые оливки, а не черные, но вы можете добавить и то, и другое, на свой вкус! Ингре…
Essik-fleisch - Viande aigre-douce au pain d’épices
Cette fois, je vous propose de goûter l’essik-fleisch, une viande aigre-douce, selon notre recette familiale. Chez nous, on y ajoutait aussi du pain d’épices (comme dans la carpe, vous vous souvenez…
Les kreplach de grand-mère
Cette recette de kreplach se transmet depuis au moins cinq générations : notre grand-mère la tenait de sa propre grand-mère... Je pense donc qu’on peut la considérer comme faisant partie de la tradit…
Самый цимес... с мясом и тыквой
Я довольно долго была уверена, что цимес - это десерт. Сладкое, праздничное блюдо - чем оно еще могло быть?)) До этого я и вовсе думала, что блюда с таким названием не существует, это просто определе…
Курица, запеченная в меду
Продолжаем собирать рецепты для Рош аШана - на этот раз курица, запеченная в меду. Как нельзя более подходящий для сладкого меню Высоких праздников рецепт! Ингредиенты 1 целая курица, разделанная на…
Tajine d’agneau aux fruits secs à la marocaine
L’agneau aux fruits secs à la marocaine se prépare généralement dans un tajine, un récipient en terre cuite. (Bien entendu, on peut remplacer le tajine par une casserole lourde, à parois épaisses et…
Долма
В выходные мы готовили долму. Получилась не долма, а песня: много баранины и немного риса, маринованные виноградные листья, мелко порубленные помидоры без кожицы, пряные травы! Но самым волшебным пол…