Коль мит вассер - капустный суп на Ошана Раба
Коль мит вассер - немецкое название (Kohl mit Wasser), что означает буквально "капуста с водой", и традиционно такой капустный суп подавался немецкими евреями в день Ошана Раба. Поскольку именно Ошан…
Рецепты Праздник
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
Леках - медовый пирог
Леках - медовый пирог - традиционное угощение в дни Высоких праздников (от Рош аШана до Йом Кипура), а также в Шавуот и в Симхат Тора. Угощая друзей леках, мы желаем им, чтобы наступающий год был сла…
Сливовый компот с яблоками
Яблоки упоминаются в Песне Песней царя Соломона, которую читают в синагоге в вечер пятницы, поэтому издавно стало традицией есть яблоки в Шаббат. Обычно их подают в виде ароматного кисло-сладкого ком…
Домашняя гефильте фиш
Голова рыбы сопровождается молитвой о том, "чтобы быть головой, а не хвостом". "Голова" в данном случае - не генеральный директор, и не президент. Рош, еврейское название для "головы", можно прочитат…
Говяжья вырезка в гранатовом соусе
Эта сочнейшая говяжья буженина в гранатовом соусе как будто специально создана для трапезы в Рош аШана! Ингредиенты 1,6-1,8 кг мяса № 3 (грудинка) (можно также использовать и другие части, подходящие…
Пряные куриные грудки с медом и ананасом
Пряные куриные грудки с медом и ананасом идеально готовить на гриле, но отлично подойдет и сковородка "гриль". Ингредиенты 1/4 чашки оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко нарезанная 1 зубчик ч…
Бабушкины отбивные
Ингредиенты Говядина - примерно 1 кг Мацемель (мацовая мука) - сколько возьмется 4-5 яиц (смотря какой размер) Полстакана красного вина или яблочного сока без сахара 4 средние луковицы Специи по вкус…
Бургиньон в винном соусе
Бургиньон в винном соусе - это сочная, нежная говядина в роскошном соусе из красного вина. Это легкое и вкусное блюдо. Попробовав, Вы оцените это тушеное мясо по достоинству! Ингредиенты 1/4 стакана…
Медовая хала с корицей
Эта классическая медовая хала с корицей идеально подходит к праздничной трапезе в Рош аШана, а также в Шавуот, когда мы традиционно едим блюда из молока и меда. Ингредиенты Тесто: 1 ½ столовых ложки…