Бася Цыбукмахер
Айерцвибеле - еврейский яичный салат - классика еврейской кухни. Традиционный рецепт для шаббатней трапезы. Вместо куриного/гусиного жира можно использовать растительное масло для жарки. В салат можно добавить майонез. Но это уже будет не классика :)
Ингредиенты
5 вареных яиц 1 большая луковица гусиный или куриный жир для жарки соль перец зеленый лук
Приготовление
Почистить яйца, порезать кубиками и подавить вилкой (этот пункт можно делать также в сам шаббат!).
Порезать лук мелкими кубиками. Разогреть в сковородке гусиный или куриный жир и поджарить на нем лук.
Смешать лук и яйца. Посолить и поперчить, украсить зеленым луком.
Шаббат шалом и приятного аппетита!