Бася Цыбукмахер
Баклажаны с красным схугом - пикантное блюдо для любителей того и другого ;), очень простое в приготовлении. Отличная закуска и в праздники, и в будни!
Ингредиенты (на 1 порцию)
1 баклажан По 1 ч. л. красного схуга на каждый ломтик баклажана (или по вкусу) Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Оливковое масло
Для сервировки: зелень кинзы и (или) петрушки и базилика.
Приготовление
Баклажан порезать вдоль, толстыми ломтиками. Посолить, слегка посыпать перцем, обмазать оливковым маслом. Обжарить на разогретом гриле (или сковороде) на огне выше среднего, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Выложить один ломоть на блюдо, промазать его красным схугом. На него "внахлест" выложить второй ломоть, промазать схугом, и так далее со всем баклажаном. Сверху посыпать нарубленной зеленью петрушки, кинзы и (или) базилика.
Бэтэавон! Приятного аппетита!