Бася Цыбукмахер
"Дешево и сердито"? Только не в этом случае! Быстро, дешево и... вкусно! - вот что такое печенье на огуречном рассоле. Простейший в приготовлении рецепт, с несколькими вариантами печенья в результате!
Ингредиенты:
1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана огуречного рассола (именно от соленых огурцов, а не от огурцов в уксусе) 1/2 стакана сахара 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара 1/2 чайной ложки молотой корицы мука – примерно 1/2 кг
Приготовление:
Смешать в миске все ингредиенты. Замесить тесто, добавляя постепенно муку, пока не получится достаточно крутое песочное тесто (можете взять больше или меньше муки).
Скатать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник – минимум на 1 час.
Охлажденное тесто раскатать в лист толщиной примерно 1 см, вырезать формочками фигурки (или просто нарезать на квадраты), выпекать в нагретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
Вариации:
Вкус у готового печенья достаточно нейтральный. Чтобы сделать его слаще, перед отправкой в духовку посыпьте печенье сахаром.
Если вы любите орехи, то молотые орехи тоже можно добавить в тесто на стадии замешивания, так же как и кокосовую стружку.
При добавлении какао - у вас получится шоколадное печенье.
А если уменьшить вполовину количество сахара и посыпать смесью крупной соли и молотых трав – у вас получатся вкусные, ароматные и мягкие крекеры.