Бася Цыбукмахер
Предлагаем Вам рецепт проверенного хозяйками, вкусного и воздушного теста на плюшки! Это сдобное дрожжевое тесто также отлично подходит для пончиков, сладких пирогов и многого другого!
Ингредиенты
1 кг муки 50 гр свежих дрожжей 3/4 ст. сахара 6 яиц около 1 ст. теплого молока 150 гр сливочного масла или маргарина (размягченного) 1 ч. л. экстракта ванили (или ванильного сахара в порошке) 1 ч. л. тертой лимонной цедры щепотка соли (по желанию)Приготовление
Свежие дрожжи растворяем в небольшом количестве теплой воды или молока (отлейте немного из стакана, упомянутого в рецепте), добавляем 1 чайную ложку сахара для лучшего брожения и оставляем до образования пузырьков.
Затем засыпаем в миску муку, дрожжи, сахар, добавляем яйца, цедру, сливочное масло (или маргарин), ваниль и соль. Постепенно, понемногу, подливаем молоко и замешиваем тесто.
Накрываем и оставляем в тепле, чтобы подошло.
Не бойтесь совершенствовать рецепт по своему вкусу — добавляя в тесто изюм или сушеную клюкву, а может, и шоколадные чипсы, посыпая булочки сахаром с корицей или без, и т. п.
Из готового теста лепим что душе угодно: плюшки, булочки, пироги…
Даем еще раз подойти — и в духовку!
Приятного аппетита!