Горячий шоколад с коньяком

Снова наступает зимний сезон - а с ним и время пополнить коллекцию рецептов горячего шоколада!

Ведь что может быть приятнее, чем чашечка горячего ароматного шоколада - промозглым дождливым днем? На этот раз рецепт "для взрослых" - горячий шоколад с коньяком! Так что запланируйте его на то время, когда вам не придется садиться за руль после дегустации :)

Шоколад получается очень насыщенный, поэтому рецепт на 4 мааленькие чашечки (или 2 обычные, но кто их осилит? ;-) )

Ингредиенты

шоколад парве (горький шоколад) 70% - 150 гр молочные сливки 32% (можно меньше %) - 300 мл кошерный коньяк (например, Ronald Bru VSOP) - 30 мл растворимый кофе - 1 ч. ложка коричневый сахар - 1 ч. ложка щепотка корицы

взбитые сливки и порошок какао - для украшения

Приготовление

Сливки разогреть, убавить огонь до минимума и добавить поломанный на кусочки шоколад. Растопить шоколад, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью растворится, добавить кофе, сахар и корицу. Продолжая помешивать, довести шоколад до появления первых пузырьков, и снять с огня. Влить в горячий шоколад коньяк, снова размешать, и разлить по чашечкам. Украсить взбитыми сливками (по желанию - притрусить сверху какао).