Бася Цыбукмахер
Домашний майонез натуральнее и вкуснее покупного, а сделанный по этому рецепту - еще и очень прост в приготовлении! Все вместе не займет у вас больше пяти минут :)
Ингредиенты
1 целое яйцо и 1 желток, 1 ст. ложка горчицы, 350-400 г подсолнечного масла (рафинированного), сок половины лимона, соль, 2 ст. ложки воды
Приготовление
В стакан для блендера выпустите полтора яйца (целое и желток), туда же добавьте горчицу, лимонный сок, хорошо посолите. Добавьте 350-400 г подсолнечного масла и взбейте все погружным блендером. (Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, в процессе взбивания хорошо добавить две столовые ложки воды).
Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели.
Примечание: для домашнего майонеза можно использовать любую горчицу, но вкуснее всего получается с "дижонской".