Бася Цыбукмахер
От любимых привычек очень сложно отказаться, правда же? :) Мы очень любим самодельный домашний творог. Его рецепт я получила от родителей. В любые времена мы делали его, независимо от возможности купить. И к вкусу такого самодельного творога просто привыкли.
Здесь, в Израиле, ну оооочень вкусные молочные продукты, можно купить разные виды творога. Но мы все равно скучали по самодельному. Чтобы делать его в Израиле, нужно найти кефир, а он здесь - редкость, да и дорогой. Нужна замена... Искали и нашли - это простокваша (лебен, "эшель"). Подобрали пропорцию, и теперь мы опять с вкуснейшим творогом, а наши привычки, это же и есть - мы.... :)
Ингредиенты
на 2 литра молока - 4 упаковки простокваши ("лебен") "эшель"
Приготовление
Рецепт этого творога очень простой и быстрый:
- довести до кипения молоко и снять с огня; - добавить кефир (для Израиля - простоквашу, "лебен") в соотношении 2:1 (2 литра молока, 1 литр кефира/или 800 мл простокваши); - размешать, добиться створаживания, появления хлопьев и сыворотки, оставить до остывания и слить через марлю.
Все - творог готов.
То же самое в картинках:
