Бася Цыбукмахер
Заварной крем - это не так страшно, как кажется :). А довольно просто, и очень вкусно! Для начинки эклеров, пропитки Наполеона и прочих радостей жизни. Ловите рецепт!
Ингредиенты
пол литра молока (или любая другая жидкость (соевое молоко, сок, вода))
2 яйца
4 столовые ложки крахмала (муки)
150-200 гр сахара
По желанию - сливочное масло
Ванильный сахар
Приготовление
Половину жидкости нагреваем в кастрюле. Другую половину взбиваем со всеми остальными ингредиентами до однородности.
Вливаем взбитую смесь в кастрюлю с нагретой жидкостью, при этом активно помешивая венчиком (на худой конец - вилкой) до загустения крема. Снимаем с огня.
Добавляем масло, даем остыть. После остывания крем должен сильнее загустеть.
Вот и весь секрет! Правда, проще простого?