Бася Цыбукмахер
Ингредиенты
1 кг картофеля 2 ст. ложки сливочного масла 2/3 стакана молока 1 стакан муки 1,3 стакана воды ½ пачки сливочного масла 4 яйца ½ ч. ложка соли
Приготовление
Картофель очистить, отварить и размять в пюре. Добавить сливочное масло и молоко. Перемешать, чтобы не было комочков.
Воду посолить и положить в нее сливочное масло. Довести до кипения. Всыпать муку, огонь убавить и перемешать прямо на огне, до образования однородной массы.
Тесто немного остудить и добавить в него яйца по одному. Добавить к тесту картофельное пюре. Перемешать.
Разогреть масло для фритюра, тесто брать мокрой ложкой, формировать шарики и опускать их в масло.
Обжаривать в кипящем масле до золотистого цвета. Достать шумовкой и обсушить на бумажном полотенце.
Приятного аппетита и веселой Хануки!