Бася Цыбукмахер
Начало года - праздник, важность которого никто не будет оспаривать. И наверное, все мы хоть раз слышали народную мудрость "как встретишь новый год, так его и проведешь" - не важно, в каком контексте, важно, что корень этого высказывания - в нашей традиции. И наши мудрецы советуют нам, как симан тов (хороший знак) на наступающий год, "подготовить весь дом к празднику, чтобы войти в Рош аШана в чистом доме, с заранее празднично накрытым столом"...
Именно о празднично накрытом столе мне и хотелось бы поделиться с вами сегодня парочкой интересных идей.
Здесь можно выделить несколько направлений - общий стиль сервировки, способы подачи симаним - традиционных видов еды, которые мы едим с благословениями-пожеланиями, и разные мелкие детали, добавляющие очарования и настроения.
Начнем с общего стиля - традиционные белоснежные скатерти можно сочетать с золотом (это выглядит очень празднично!), а можно выбрать, например, строгий "черно-белый" вариант, напоминающий о серьезности дня Суда. Для тех, кто любит добавить больше цвета, - стильный зеленый, дающий ощущение свежести нового начала, а можно добавить цвета с помощью ярких однотонных салфеток или порционных симаним (о них еще пойдет речь ниже).
Теперь остановимся подробнее на способах сервировки симаним.
Вы заметите, что в основном как элементы декора используются яблоки, гранаты и мед (даже несъедобные, например, из металла или керамические). Остальные симаним подаются либо на отдельном блюде, либо разложенными по небольшим мисочкам/тарелкам. Можно также подготовить заранее порционные симаним для всех участников (в таком случае, практично использовать маленькие одноразовые емкости для десертов, разложив в них уже очищенные зерна граната и т.п.). Для экономии места на столе, можно "поднять" симаним над столом, выложив их в вазу на высокой ножке.
Что касается яблок, гранатов и меда, то их используют как по прямому назначению (для еды), так и просто для украшения. И это действительно очень красиво.
Детали, которые создают настроение и придают оригинальность нашему столу:
Конечно, если вы владеете искусством карвинга - умеете вырезать узоры на фруктах, то можно создать шедевр из каждого яблока (см. работы Татьяны Лившиц в иллюстрациях). Но даже если это для вас слишком сложно или просто нет времени, полезно знать, что из обычного яблока с вырезанной сердцевиной может получиться оригинальный сосуд для меда. Он будет смотреться и без вырезанных узоров, а главное, после использования его можно съесть на десерт :).
Интересно смотрятся также яблоки, надетые на шпажки и собранные в "букет". Отдельно стоит упомянуть яблочные свечи, которые, безусловно, добавляют настроения - разве что, когда за столом много маленьких детей, это может быть опасно. В этом случае стоит ограничиться привычными праздничными свечами, убранными повыше от их шаловливых ручек :).
Существует большое количество декоративных вазочек для меда, которые можно использовать и для оригинальных подарков близким и друзьям перед праздником. И не забудьте про поздравительные открытки с пожеланиями хорошего года - отдельный плюс, что на их создание можно направить кипучую энергию наших детей.