Бася Цыбукмахер
Карп с чесноком просто поразил меня своим роскошным вкусом. Очень интересно чувствовать нотки чеснока в рыбе. Попробуйте!
Ингредиенты
Карп зеркальный большой (минимум 1.5 кг) лимон - 2 шт. укроп - пучок чеснок - 4-6 зубчиков соль и перец мед яйцо (желток) морковь - 4-5 шт. репчатый лук - 3-4 шт.
Приготовление
Выберите самого большого и красивого карпа, с ярко выраженным жирненьким брюшком. Почистьте и выпотрошите (если не можете купить уже подготовленного). Натрите его смесью чеснока, лимона, соли и перца.
Положите в брюшко карпу нарезанный дольками лимон и измельченный укроп.
Лук нарежьте кольцами, морковь - очень тонко, кружочками или соломкой (например, овощечисткой). Выложите луком и морковью дно формы для выпечки (противень). Положите карпа на эту овощную "подушку".
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Обмажьте карпа смесью из выдавленного чеснока, меда, соли и желтка. Запекайте 40 минут, не закрывая форму (противень).