Бася Цыбукмахер
В последнее время мы увлеклись кексами, в которых главное - простота исполнения. В Израиле муж всерьез занялся выпечкой, что очень удивительно, но уже стало традицией. Он ко всему подходит основательно, а это значит, что все рецепты масштабируются под определенную форму, ингредиенты взвешиваются, выверяются... Ведь технология - наше все.
А в Москве у нас не было миксера, но нашлась прекрасная форма, в которой я сделала кекс по старинному рецепту моей бабушки. И все получилось - на отлично! Кстати, рецепты кексов мы теперь собираем - и пробуем :)
Ингредиенты
2 стакана муки 2 яйца 100 гр масла 1,5 стакана сахара 0,5 стакана сметаны 0,5 стакана молока 0,5 ч. л.соды соль ванилин изюмПриготовление
Яйца растереть с маслом и сахаром. Влить в смесь полстакана молока и полстакана сметаны. Добавить соду, погашенную уксусом, соль, ванилин и изюм по вкусу. Добавить муку, взбить все вместе до густоты сметаны.
Выпекать 1 час.
рецепт любезно предоставлен Татьяной Бронниковой, инстаграмм @tbronnikova
фото автора