Бася Цыбукмахер
Ингредиенты
1 стакан сахара, 0.5 кг лапши, 4 яйца, 200 г сыра, 100 г сливок, 50 г масла, перец, соль, корица по вкусу.Приготовление
В кастрюле с толстым дном распустить сахар, пока не получится темно-золотистая карамель. В эту карамель постепенно вливайте кипяток, помешивая, до полного растворения карамели. При этом, огонь под кастрюлей не выключайте. В этот раствор карамели поместите яичную лапшу и варите ее почти до готовности. Отваренную лапшу посолите, поперчите и добавьте чуть-чуть корицы. Вбейте яйца. Натрите на терке твердый сыр и тоже добавьте в лапшу. Добавьте растопленное сливочное масло и сливки. Все тщательно перемешайте. Противень застелите пергаментом и выложите массу на него. Поместите противень в духовку и выпекайте около одного часа при температуре 160 градусов. У кугеля должен быть темно-золотистый цвет. Подавать его можно как горячим, так и холодным.