Бася Цыбукмахер
Леках - медовый пирог - традиционное угощение в дни Высоких праздников (от Рош аШана до Йом Кипура), а также в Шавуот и в Симхат Тора. Угощая друзей леках, мы желаем им, чтобы наступающий год был сладким, и чтобы они в этом году не нуждались в материальной поддержке других людей. Существует даже специальная сгула - дарить близким медовый леках перед Йом Кипуром.
Ингредиенты
3 ½ чашки муки ¼ чайной ложки соли 1 ½ чайной ложки порошка для выпечки 1 чайная ложка соды ½ чайной ложки корицы ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха ⅛ чайной ложки молотой гвоздики ½ чайной ложки молотого имбиря 4 больших яйца ¾ стакана сахарного песка ¼ стакана растительного масла 2 чашки меда ½ чашки горячего кофе 1 ½ чашки грецких орехов или миндаля (по желанию)Приготовление
Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте две прямоугольные формы растительным маслом. Просейте муку и смешайте все сухие ингредиенты (кроме сахара) в большой миске. В отдельной миске, взбейте яйца до светлой пены, постепенно добавляя сахар, масло, мед и кофе. Соедините содержимое обеих мисок, при желании добавьте орехи, и смешайте до однородности. Разделите тесто на две формы и выпекайте при температуре 165 градусов в течение 50 минут.