Лобио

Ингредиенты

красная фасоль 1 кг. лавровый лист 1 шт. подсолнечное масло 3 ст. ложки чеснок 6-7 зубчиков красный острый перец луковица 3 шт. гранатовый сок 20 гр. петрушка кинза соль черный перец приправа хмели-сунели кориандр

Приготовление

Высыпать фасоль в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы вода полностью покрывала фасоль и поставить на большой огонь. Добавить лавровый лист и масло. Во время варки добавляем понемногу воду до готовности фасоли (красная фасоль варится долго).

Отдельно разогреваем сковородку, наливаем масло, жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок и красный острый перец. Тушим. Перемешиваем тушеный лук с готовой фасолью. Добавляем черный перец и приправу хмели-сунели, кориандр, гранатовый сок. В конце добавляем петрушку, кинзу, базилик, соль.

Лобио можно сервировать с хлебом и солеными огурцами. Приятного аппетита!