Эскимо Малинка

Малинка или клубничка? А может, черника? Зависит только от вас!

Ингредиенты

1 пакет/банка (400 мл) кокосового молока (обычное или лайт) 2 столовые ложки сахара (мед, сироп агавы, клена или стевия) 1 чашка (150 гр) малина

(Этот красивый красный цвет дает именно замороженная малина! Но перед приготовлением ее нужно разморозить.)

Приготовление

В кухонном комбайне или ручным блендером, пюрировать малину до получения однородной массы и отложить в сторону.

В отдельной миске взбейте кокосовое молоко и сахар.

Формочки для мороженого заполнить на ⅓ с малиновым пюре, а затем долить кокосовым молоком оставшееся пространство. Можно перемешать слои, чтобы получились красивые разводы.

Накройте форму, вставьте палочки и заморозьте в течение не менее 5 часов или на ночь.

Эскимо хранится в морозильной камере до 8 недель.