Маринованные овощи

Домашние маринованные овощи - быстрый и вкусный рецепт, палочка-выручалочка для семейного застолья.

Ингредиенты

2 кг помидоров 5 шт. некрупных огурцов 3 шт. болгарского перца 1 головка чеснока укроп Маринад: 1,5 литра воды 3/4 стакана 5%-го уксуса 3 столовых ложки соли 7 ложек сахара

Приготовление

Помидоры разрезать на 4 части. Огурцы разрезать на кусочки по 4-5 см, наколоть вилкой с нескольких сторон. Перец нарезать "лепестками" (вдоль, по "ребрышкам"), а потом разрезать еще раз поперек. Чеснок нарезать пластинками, укроп мелко нарубить.

Для маринада - смешать все ингредиенты, кроме уксуса, вскипятить. В последнюю очередь - влить уксус.

Овощи сложить в контейнер, залить горячим маринадом, снятым с огня. Когда овощи остынут, поставить в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!