Маффины с абрикосами

Простой и вкусный десерт, если вдруг захотелось чего-нибудь сладенького, или нужно выпечь что-то "на скорую руку" - маффины с абрикосами.

А если вы живете в Израиле, и абрикосы берете свежие - не выбрасывайте косточки! Ведь у нас, как известно, началась "онат аджуим" - сезон игры в абрикосовые косточки :) И ваши (или соседские) мальчишки будут рады пополнить свою коллекцию :)!

Ингредиенты

200 гр сливочного масла или маргарина 150 гр сахара 2 ч. л. ванильного сахара 2 яйца 3 ч. л. какао 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 250-300 гр муки 300 гр свежих или консервированных абрикосов

Приготовление

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао  и хорошо перемешать.

Из абрикосов вынуть косточки и нарезать кубиками.

В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3. Сверху выложить абрикосы. На абрикосовый слой выложить светлое тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!