Бася Цыбукмахер
Оладушки с мороженым - настоящий рецепт выходного дня, потому что только в выходной может появиться идея заняться выпечкой оладушек, затем соединить их с ванильным мороженым - и зарядиться хорошим настроением на весь день!
p.s.: а для тех, кому знакомо словосочетание "молочная мелаве малка", этот рецепт автоматически становится моцашным :)
Ингредиенты
1 1/4 чашки муки 3 столовые ложки сахара 2 чайных ложки разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 1 стакан молока 2 больших яйца (отдельно белки и желтки) 7 столовых ложек сливочного масла 1/2 стакана шоколадных чипсов ванильное мороженное сахарная пудра, шоколадный сироп, взбитые сливки - по желанию, для сервировки
Приготовление
В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В небольшой миске смешайте молоко, яичные желтки и 3 столовые ложки расплавленного масла; добавьте в мучную смесь, взбивая до однородности.
В маленькой миске, взбейте яичные белки миксером на средней скорости, до устойчивых пиков. Взбитые белки аккуратно смешайте с тестом. Так же аккуратно вмешайте в тесто шоколадные чипсы.
Растопите 2 столовые ложки масла на горячей сковороде. Зачерпывая половником или как вам удобно (примерно 1/4-стакана теста на каждый блин), выливайте оладьи на горячую сковородку. Жарьте в течение 2 — 3 минут, или до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки, а края не зарумянятся. Переверните и поджарьте оладушку с другой стороны. Повторите с оставшимися 2 ложками масла и оставшимся тестом.
Выложите оладушки порционно на тарелки. Слегка присыпьте сахарной пудрой. Положите 2-3 ложки ванильного мороженого на каждый.
При желании, полейте сверху шоколадным сиропом и украсьте взбитыми сливками.
Приятного аппетита!