Бася Цыбукмахер
Печенье Землетрясение - это настоящее потрясение вкуса. Его название вызвано оригинальным видом "растрескавшейся земли", а шоколадный вкус - залог быстрого исчезновения со стола, сколько бы противней вы не напекли. (Количества в рецепте нам хватает на 2 противня... и на один зуб :) ).
Ингредиенты
400 гр горького шоколада (парве) 1/2 стакана растительного масла 3 яйца 3/4 стакана сахара 3/4 стакана муки 1 стакан молотого миндаля 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя 1 ст. ложка ликера
для покрытия: 1 стакан сахара 1 стакан сахарной пудры
Приготовление
Расплавить шоколад и смешать с растительным маслом. Яйца взбить с сахаром 7-8 минут, пока не получится светлая пена, больше по размеру, чем была. Уменьшить скорость миксера, и влить шоколад и ликер. Добавить муку, разрыхлитель и молотый миндаль, и все хорошо размешать.
Покрыть миску пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Сахар и сахарную пудру высыпать в две небольшие миски. Мокрыми руками сформировать из теста маленькие шарики. Обвалять каждый шарик поочередно в сахаре и сахарной пудре, и выложить на противень. Между шариками оставить пространство, так как они увеличатся при выпечке.
Выпекать с предварительно разогретой печке при 180 С в течение 10 минут.
Готовое печенье остудить.
Их можно также заморозить в плотном контейнере (если останется хоть крошка :) ).