Бася Цыбукмахер
Два варианта, простое сладкое печенье с кунжутом и шоколадное печенье с кунжутом - выбирайте любой и наслаждайтесь неповторимым ароматом и вкусом кунжутного печенья!
1 вариант - простой, на 40 шт:
Ингредиенты
мука с разрыхлителем (кемах тофеах) - 1 1/2 стакана масло растительное - 5 ст. ложек яйца - 2 шт. сахар - 1 стакан кунжут (сумсум) - 250 гр
Приготовление
Смешивать в миске все ингредиенты для теста. Духовку разогреть до средней температуры (180 °C).
Сформировать из теста небольшие шарики и выложить их на противень на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Выпекать примерно 20 минут до коричневатого цвета.
Остудить и хранить в плотно закрытой банке.
2 вариант - шоколадный:
Ингредиенты
черный шоколад (нарубленный) - 230 гр тхина (кунжутная паста) - 3 ст. ложки яйца - 2 шт маргарин - 2 ст. ложки мука - 2/3 стакана коричневый сахар - 2/3 стакана разрыхлитель - 1/2 ч. ложки соль 1/2 ч. ложки ванильный сахар - 1 ч. ложка кунжутные семечки (обжаренные) 1/2 стакана
Приготовление
В небольшом сотейнике растопить маргарин с шоколадом на минимальном огне. Снять сотейник с плиты, ввести в него пасту тахини, перемешать.
В небольшой миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
В большой миске взбить яйца, добавить сахар и ваниль, взбить до пышного состояния.
Постепенно ввести растопленный шоколад с тахини, добавить муку, хорошо перемешать. Накрыть шоколадную массу и поместить в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов.
В небольшую миску насыпать кунжут. Тесто достать из холодильника и сформировать из него шарики диаметром 2,5 см. Обвалять их в кунжуте и выложить на промасленный противень на расстоянии 5 см друг от друга.
Поместить в разогретую духовку на 9-11 минут. Готовое печенье переложить на решетку, дать полностью остыть.
Приятного аппетита!