Бася Цыбукмахер
Этот мандариновый пирог прекрасен, прежде всего, благодаря своей простоте. Итак, работающие мамы, молодые жены, заинтересованные в кухонных экспериментах дети и прочие непрофессиональные кулинары, берем на заметку!
Ингредиенты
300 гр сахара 300 гр муки 250 гр масла 4 яйца 1/2 пакетика разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара 3 консервные банки мандариновых долек (525 гр мандаринов)
второй вариант: 250 гр сахара 350 гр муки 300 гр сметаны 4 яйца 4 маленькие банки мандариновых долек 3/4 пакетика разрыхлителя для посыпки: 100 гр сахара, 100 гр миндальных хлопьев, 125 гр растопленного маслаПриготовление
Сахар, масло и яйца взбить до пены, добавить муку с разрыхлителем и ванильный сахар. Переместить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Мандариновые дольки вынуть из жидкости, промокнуть бумажным полотенцем и распределить сверху по тесту. (При желании, посыпать пирог сверху миндальными хлопьями и сахаром).
Выпекать при температуре 175 °С около 30 минут.
Заменив масло маргарином, получаем парве (немолочный) вариант.Второй вариант теста - приготовление: яйца взбить с сахаром до пены, поочередно ввести в смесь муку с разрыхлителем и сметану. Перелить тесто на покрытый бумагой для выпечки противень. Мандарины обсушить и распределить по тесту сверху. Миндальные хлопья смешать с сахаром и посыпать пирог.
Выпекать 20-25 минут при 180-200 °С.
Масло растопить и помазать им сверху еще горячий пирог.