Бася Цыбукмахер
Пятничный шоколадный пирог (в оригинале - Busy-friday-chocolate-cake) - мой самый любимый из простых рецептов. Он служит мне уже много лет, и ни разу не разочаровал, ни меня, ни гостей. Особенно его любят дети - этот тот самый "беспроигрышный вариант" для всех детских праздников. А если помазать сверху шоколадом и посыпать цветными конфетками - то и вершина кулинарного искусства, вот у кого угодно из детей спросите ;).
И, что немаловажно для большой семьи - рецепт на нее рассчитан! То есть, пирога получается реально много.
Итак, шоколадный пирог, который можно сделать даже в пятничной предшаббатней суматохе:
Ингредиенты
3 стакана муки 3 стакана сахара 6 яиц 1 стакан какао-порошка (не шоко и не Несквик) 1 1/3 стакана раст. масла 1 3/4 стакана свежезаваренного кофе 3 ч. ложки разрыхлителя (baking powder) 1 ч. ложка ванильной эссенции 1 1/3 ч. ложки соды (baking soda) 1 ч. ложка соли
Приготовление
Смешать масло, яйца и сахар, взбить. Добавить по очереди сухие ингредиенты и под конец - свежезаваренный, остывший кофе. Все тщательно перемешать миксером до однородности.
Печь при температуре 175 ºС примерно 45 минут. (Проверяйте готовность деревянной палочкой).
Все!
Ну, я очень советую еще украсить готовый пирог, шоколадной глазурью, кремом из взбитых сливок, повидлом помазать сверху, в конце концов, но на самом деле - можно и не успеть ;)
(На картинке пирог украшен интересной, но молочной (!) шоколадной глазурью - 1 стакан молочных шоко-чипсов, 1/2 стакана сметаны и 1 ч. ложка ванильной эссенции. Шоколадные чипсы растопить, добавить к ним сметану и ваниль и смешать вручную до гладкой, однородной массы. Украсить остывший пирог... ну, скорее пол пирога ;-) ).