Рагу из курицы с овощами по-ливански

Рагу из курицы с овощами по-ливански — один из тех рецептов, которые евреи принесли с собой из стран, куда их забросила судьба.

Ингредиенты

Кабачки - 3-4 шт. филе курицы - 500 гр. помидоры - 3 шт. лук - 1 шт. масло растительное специи и соль по вкусу

Приготовление

Лук очистить, мелко нарезать и поджарить в казане на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовленное куриное филе мелко нарезать, добавить к луку, перемешать и жарить до полуготовности мяса.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить, мелко нарезать, добавить к луку и мясу, перемешать. Потушить почти до готовности.

Кабачки среднего размера очистить (если кожица нежная и чистая, то можно не очищать), помыть, отрезать кончики с обеих сторон, нарезать, посолить. Обжарить на растительном масле почти до готовности.

Переложить кабачки в казан, все перемешать и на небольшом огне довести до готовности.