Бася Цыбукмахер
Рыба, запеченная в тхине - еще один прекрасный израильский рецепт в копилку!
Ингредиенты
рыбное филе - 4 шт. (по 150 гр) луковица - 1 шт. болгарский перец (красный или зеленый) - 1 шт. помидор - 1 шт. тхина - 100 гр маргарин - 100 гр луковый суповой порошок - 1 ч. ложка масло растительное - 1/2 стакана лимон - 1 шт. желток яичный - 1 шт. петрушка, чеснок, молотый черный перец и соль - по вкусу
Приготовление
Рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком и поставить на час в холодильник.
Лук и перец нарезать ломтиками, помидор нарезать кубиками. Маргарин растопить и потушить лук до золотистого цвета.
Приправить солью, перцем, чесноком, добавить суповой порошок. Рыбу обсушить бумажным полотенцем и коротко обжарить с обеих сторон.
Выложить тушеные овощи в стеклянную огнеупорную посуду, сверху положить кусочки рыбы. Добавить соль, перец, сбрызнуть лимонным соком.
Запекать в духовке при температуре 190-210 градусов 10-15 минут.
Незадолго до подачи на стол полить рыбу тхиной и поставить запекаться до золотистой корочки, на 230-250 градусов.
Подавать, посыпав зеленью петрушки.