Бася Цыбукмахер
Рыжий торт... или медовик :) Честно! Я руку с ложкой чуть не проглотила... просто и вкусно!
Ингредиенты
340 гр муки Разрыхлитель - 1пакетик Мед или силан - 100 гр (если силан берете, +эссенция меда) Масло сливочное растопленное - 100 гр Сахар - 100 гр Яйца - 3 шт
Крем: Молоко - 700 мл Крахмал - 3.5 ст. ложки Сахар - 160 гр Масло сливочное - 100 гр Яйцо - 3 шт
Приготовление
Крем варим обычным способом, заваривая яйца молоком. В конце добавляем масло, чтобы растворить в креме. Остужаем.
Из меда и разрыхлителя делаем жженку (в сотейник на плиту), минуты 3 варим до более темного цвета. Яйца взбиваем с сахаром добела. Сухие продукты и мед, масло растопленное подмешиваем к яичной смеси, убавив обороты миксера. Должна получится однородная масса.
Раскатываем на 9 порций. Убираем в холод. Через час в разогретой духовке выпекаем (на пергаментной бумаге) по 3-4 мин каждый. Температура 210 градусов. Не пересушите! Форма может быть любой! Круг, квадрат... как угодно.
Готовые коржи остудить. Промазать кремом. Убрать на ночь.
Приятного аппетита!