Бася Цыбукмахер
Этот замечательный трехслойный праздничный десерт не так сложно приготовить, как кажется. Зато результат достоин украшать любой праздничный стол, вызывая комплименты всех за ним сидящих!
Ингредиенты
для крема:
2 стакана парвеных сливок 3 ст. ложки сахарной пудрыдля помадки:
1/3 стакана маргарина 1/3 стакана светлого кукурузного сиропа 1 чайная ложка экстракта ванили 1/2 чайной ложки соли 450 гр сахарной пудры Растопленный шоколад для украшениядля пирога:
1/2 стакана масла 2 чайные ложки ванильного экстракта 2 стакана сахара 1 3/4 стакана муки 3/4 стакана какао 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя 1 1/2 чайная ложка соды 1 чайная ложка соли 2 яйца 1 стакан парвеного молока (например, соевого) 1 стакан кипящей водыПриготовление
1 слой:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте все ингредиенты, кроме кипятка, и взбейте в течение 2-х минут. Добавьте стакан кипятка и взбивайте до получения однородной массы. Вылейте тесто в форму для выпечки (30x43 см), выложенную пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 35 минут.
2 слой:
Хорошо взбейте парвеные сливки. Добавьте сахарную пудру. Отрежьте кусок от шоколадного пирога (13x30 см) и накрошите во взбитые сливки. Перемешайте до однородности. Распределите получившуюся массу по оставшемуся пирогу (30x30 см).3 слой:
Подготовьте помадную смесь, взбив первые четыре ингредиента до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру, пока у вас не получится тестообразная текстура. Смешайте до однородного состояния. Поместите три четверти помадки между двумя кусками бумаги для выпечки и раскатайте в квадрат (30×30 см). Переверните сверху на торт. Сбрызните десерт сверху растопленным шоколадом.
Перед подачей на стол
Заморозьте торт. За 5–10 минут до подачи разморозьте и нарежьте на квадраты, чтобы получились мини-пирожные (можно еще нарезать формочкой для нарезки пирожных, вам понадобится формочка не меньше 8 см в высоту). Оставшейся помадкой украсьте пирожные.