Бася Цыбукмахер
Фруктовый кекс на Ту биШват очень прост в приготовлении, полезен, и очень красиво смотрится нарезанным. Этот кекс украсит ваш стол на Ту биШват, и в любое другое время года!
Вариант: заменив молоко в рецепте фруктовым соком, и смазав форму растительным (а не сливочным) маслом, вы получите замечательный парвеный кекс!
Ингредиенты
Грецкие орехи – 1 ст. Миндаль – 1 ст. Изюм – 1ст. Чернослив без косточек – 1 ст. Курага – 1 ст. Молоко – 1 ст. Яйца – 3 шт. Мёд – 2 ст. ложки Сахар – 1 ст. Раст. масло – 0,5 ст. Мускатный орех на кончике ножа Ванильный сахар – 2 пакетика Виски – 2 ст. ложки Разрыхлитель – 1 пакетик Мука – 2,5 ст.
Приготовление
Орехи и сухофрукты можно нарезать, а можно положить целиком: так лучше сохраняются их свойства, а кекс получается менее влажным.
Всё перемешиваем и распределяем в 2 формы для кекса, предварительно смазанные маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Благодаря меду и орехам, кекс получается темным. Можно добавить в тесто какао или тертый шоколад - тогда оно получится еще темнее. Если вы печете фруктовый кекс для праздничного стола, попробуйте для разнообразия один испечь по основному рецепту, а другой - с шоколадом.
Кекс можно хранить в морозилке, не вынимая из формы. После размораживания он не теряет ни вкуса, ни качества. Так что у вас всегда будет под рукой оригинальная выпечка на случай неожиданных гостей, внезапного желания попить чайку, таинственного исчезновения десерта и прочих приятных неожиданностей.