Бася Цыбукмахер
Этот шоколадный пирог прибыл ко мне (в виде рецепта) именно из Цюриха, потому так и назван. Подозреваю, что рецепт это довольно международный, ведь шоколадный пирог любят в любой точке света! А я люблю такие пироги, которые пекутся по принципу "все смешал - и в печку", всегда получаются ;), и всегда вызывают восторг у детей... Так что, знакомьтесь: Цюрихский шоколадный пирог.
Ингредиенты
8 яиц 3 стакана сахара 2 стакана свежезаваренного жидкого кофе 1 1/2 стакана какао для выпечки 1 стакан раст. масла 4 стакана муки 2 пакетика разрыхлителя
Приготовление
Смешать все ингредиенты в той последовательности, в которой они перечислены выше, вылить в форму для выпечки (я прокладываю пергаментом) и выпекать при температуре 180 ºС около 1 часа.
Готовый остывший пирог можно украсить в зависимости от желания и возможностей: я часто использую парвеные сливки, взбитые с какао, получается нежный крем. Пирог (выпеченный на противне) удобно разрезать на 2 части и сложить одну на другую, получается высокий и вполне солидный торт ;-) . Можно покрыть пирог шоколадной глазурью, например, такой:
200 гр рубленого темного шоколада 200 мл сливок (1 упаковка) 1 столовая ложка раст. масла (сливки нагреть, всыпать кусочки шоколада, растопить, перемешивая, добавить масло и снова перемешать)
Можно украшать такой пирог ягодами, фруктами, посыпать пудрой или полить лимонной глазурью, создать любой крем или купить готовый...
Приятного творчества и вкусного результата!