Бася Цыбукмахер
Чахохбили хорошо подавать к столу с белым рисом, или просто с хлебом.
Ингредиенты
1 курица 4-5 шт. помидоров 5 зубчиков чеснока 2 большие луковицы 1 ст. ложка томатной пасты лавровый лист, душистый перец, соль. зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп) по вкусу.
Приготовление
С промытой и очищенной курицы снимаем кожу и делим на 8 частей. Складываем в кастрюлю, заливая водой так, чтобы курица была покрыта. Параллельно - на сковороде обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Очищаем от кожуры помидоры, мелко режем и вместе с чесноком добавляем к луку; накрываем крышкой и тушим 10 минут. Через 10 минут помидорно-луковую массу пересыпаем в кастрюлю, в которой варится курица, слегка перемешиваем, и добавляем 1 лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца. Варим на маленьком огне 15 минут, после чего добавляем 1 ст. ложку томатной пасты, снова слегка перемешиваем и солим по вкусу (для любителей острого - можно добавить острый зеленый перчик), варим до готовности. В конце добавляем зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп), и сразу же выключаем, чтобы сохранить вкус.