Ингредиенты для теста: 4 крупных яйца, разделенных 1/2 стакана сахара 1/2 чашка светло-коричневого сахара 2 чайные ложки ванили (по желанию) 3 столовые ложки воды 3/4 стакана картофельного крахмала 1/4 чайной ложки соли 1 стакан черники масло для смазки противня для штройзеля: 2 столовые ложки моло…
Ингредиенты
для теста:
4 крупных яйца, разделенных
1/2 стакана сахара
1/2 чашка светло-коричневого сахара
2 чайные ложки ванили (по желанию)
3 столовые ложки воды
3/4 стакана картофельного крахмала
1/4 чайной ложки соли
1 стакан черники
масло для смазки противня
для штройзеля:
2 столовые ложки молотой корицы
3/4 стакана коричневого сахара1 1/2 стакана нарубленных орехов пекан или грецких орехов4 столовые ложки маргарина (при комнатной температуре 15 минут)1 столовая ложка картофельного крахмала
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 9-x 13-дюймовые сковороды с одной чайной ложкой масла. Пресс кусок пергаментной бумаги в нижней части и по бокам кастрюли и жир снова.
Чтобы сделать тесто, поместите желтки, сахар, коричневый сахар, ваниль и воду в средний сосуд и взбейте электрическим миксером в течение одной минуты со средней скоростью. Добавить картофельный крахмал и взбивать в течение двух минут на средней скорости до хорошо перемешанного. Отложите.
В отдельной миске взбивайте яичные белки на низкой скорости до образования пены, добавьте соль и затем взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока она не станет жесткой. Сложите белки в тесто в четырех частях, смешивая все медленнее с каждым добавлением.
Чтобы сделать streusel, в другой средней миске, смешайте корицу, коричневый сахар и нарезанные орехи. Добавьте маргарин и перемешайте (руки работают лучше всего), пока смесь не сольется.
Ложка тесто в кастрюлю. Разбросайте голубику сверху. Выпекать 20 минут, затем вынуть из духовки. Разбейте streusel и разбросайте куски над верхней частью теста. Выпекать еще 20 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не станет чистой. Подавать теплым.
