Бася Цыбукмахер
Ингредиенты
чернослив - 300 г творог - 100 г яйцо - 1 шт сахар - 50 г Для запекания: сметана - 100 г масло сливочное - 25 г орехи грецкие рубленные (опционально)Приготовление
Отступление - в целом чернослив считается чистым от насекомых, но может испортиться от долгого хранения. Поэтому осматриваем снаружи и хорошо промываем, если он "чистый" сверху, то ок. Чернослив из Калифорнии, который продается в герметичной упаковке, считается чистым.
Крупный чернослив промыть, залить горячей водой, оставить в закрытой посуде на 40 минут. Творог протереть, смешать с сахаром и яйцом. Заполнить чернослив творожной массой. Выложить на блюдо, украсить по желанию (можно сделать чернослив с творогом порционным, воткнув в каждый по шпажке).
Как вариант: выложить в форму (сковороду), залить сметаной и запечь. Перед подачей полить растопленным маслом, по желанию - посыпать мелко нарубленными грецкими орехами.