Бася Цыбукмахер
Простое, дешевое блюдо из нашего советского детства. Отлично подходит в качестве намазки на хлебцы (привет диетическим шаббатним трапезам), да и просто как одно из рыбных блюд. Трудозатрат минимум. Понравится и детям (которые не любят обычно рыбу, кроме шпрот и другой не слишком полезной рыбной продукции), и ностальгирующим по молодости и дефициту взрослым.
Короче, шпротный паштет, вариация парве.
Ингредиенты
- большая банка шпрот ( если берем маленькую, урезаем остальные ингредиенты вдвое) - морковь средняя молодая - одна средняя луковица - 2 яйца - перец черный - смесь прованских прав - 1.5 столовых ложки растительного масла - укроп или петрушка - долька чеснока - блендер :)
Приготовление
Яйца и морковь варим. Луковицу обжариваем в растительном масле и вместе с маслом сливаем в чашу блендера (у меня погружной блендер со своей чашкой), туда же добавляем яйцо, морковь, шпроты и специи. (Масло со шпрот я не сливала специально, сколько-то попало в блендер, и было вкусно).
Разбиваем до консистенции каши с микрокомочками (чтобы получить не мусс, а нечто с текстурой). Украшаем при подаче зеленью.
Готово!