Blanc de poulet pour sandwichs

Le blanc de poulet dit « pour sandwichs » est un excellent choix pour tous les amateurs de savoureuses tranches de viande maison. La recette est incroyablement simple, et la viande obtenue est délicieuse, tendre et juteuse !

Prenez un blanc de poulet entier (sans peau ni os), lavez-le et séchez-le avec un torchon, puis frottez-le avec du sel et un mélange de différents poivres (vous pouvez ajouter d'autres épices, selon votre goût) et laissez-le au réfrigérateur pendant environ une heure.

Ensuite, faites bien chauffer une poêle avec un peu d'huile et déposez-y le blanc de poulet entier. Faites-le dorer des deux côtés à feu assez vif, environ 3,5 minutes de chaque côté, puis fermez hermétiquement la poêle avec son couvercle et éteignez le feu.

Laissez reposer environ une demi-heure, sans ouvrir le couvercle pendant ce temps. Puis sortez le blanc de poulet, laissez-le refroidir, enveloppez-le dans du papier aluminium et mettez-le au réfrigérateur.

Le matin, régalez-vous ! Vous pouvez le couper en fines tranches « pour des sandwichs », ou le déguster sans sandwichs ;)

Bon appétit !