Bassia Tsiboukmakher
Préparation
Du chou-fleur poêlé, nappé d'une sauce au tahini : mmm... C'est à la fois sain et délicieux, un grand favori pour le dîner !
Couper la tête de chou-fleur en tranches plates de 1.5-2 cm d'épaisseur. (Les restes de chou-fleur serviront pour une soupe, une salade ou une purée).
Les déposer dans une poêle préchauffée contenant de l'huile végétale et les faire cuire à feu assez vif jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré des deux côtés et cuit à cœur. (La cuisson est rapide, contrairement à celle du chou-fleur simplement séparé en bouquets).
Délayer un demi-verre de tahini en pot avec le jus d'un demi-citron et de l'eau. Ajouter l'eau progressivement en remuant, jusqu'à obtenir une préparation lisse. Saler et mélanger.
Napper le chou-fleur de tahini et ajouter les herbes finement hachées : persil et coriandre. Remettre la poêle sur le feu pendant quelques minutes. C'est prêt !
Bon appétit !
Table de conversion
| Ingrédient | Tasse | C. à s. | C. à c. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 140 g | 10 g | 3 g |
| Sucre | 200 g | 12 g | 4 g |
| Sel | 290 g | 18 g | 6 g |
| Beurre | 230 g | 15 g | — |
| Sucre glace | 120 g | 10 g | 3 g |
| Miel | 320 g | 22 g | — |
| Fécule de maïs | 140 g | 10 g | — |
| Cacao | 140 g | — | — |
| Huile | 200 g | — | — |