Bassia Tsiboukmakher
Les avantages évidents de la salade aux oranges : elle regorge de vitamines, de bonnes graisses et d'oligoéléments... Cette salade allie une saveur originale et le renforcement de l'immunité : deux en un ! Exactement ce qu'il faut en hiver, surtout en hiver en Israël, pendant la saison des oranges ;)
Version 1
Ingrédients
2 oranges 300 g de tomates (cerises, cocktail ou « allongées ») 150 g de feuilles de salade (mélange) 50 g d'amandes effilées huile d'olive sel et poivre selon votre goût
Préparation
Éplucher les oranges, retirer les membranes des quartiers et couper la pulpe en tranches. Mélanger avec les tomates coupées en quartiers. Ajouter les feuilles de salade lavées et les amandes.
Saler, poivrer et assaisonner avec de l'huile d'olive (ou de sésame).
Mélanger, laisser reposer pendant 10 minutes, puis mélanger de nouveau. Voilà !
Version 2
Ingrédients
oranges - 1-2 pièces tomates (« allongées ») - 5-10 pièces un petit bouquet de roquette oignon rouge - 1 pièce olives rouges « Kalamata » (ou d'autres selon votre goût) sel, poivre huile d'olive jus de citron
Préparation
Éplucher les oranges et les couper en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Couper les tomates en rondelles de la même épaisseur. Disposer en couches. Ajouter la roquette lavée, les olives coupées en petits morceaux et de fines rondelles d'oignon rouge.
Saler, poivrer et arroser généreusement d'huile d'olive. Ajouter un peu de jus de citron et mélanger délicatement.
Variante : en ajoutant un blanc de poulet cuit à l'eau, coupé en fines lanières et légèrement revenu à la poêle, vous obtiendrez une salade à la viande, savoureuse, nourrissante et riche en vitamines.