Gâteau aux flocons d’avoine, aux bananes et aux myrtilles

Commencez votre journée avec ce petit-déjeuner savoureux et bon pour la santé. Les flocons d’avoine cuits au four avec des bananes, des myrtilles, de la cannelle, du miel et des noix forment une excellente association. Vous pouvez également préparer ce gâteau à l’avoine avec d’autres fruits à coque et fruits que vous aimez !

Bon début de journée !

On préchauffe le four à 190 ºC.

On prend le moule dans lequel on fera cuire le gâteau (j’utilise un moule de 25 cm × 15 cm). On tapisse le fond et les parois de papier aluminium (si vous utilisez un moule en céramique, il suffit de le graisser légèrement - le papier aluminium est facultatif).

On coupe les bananes en rondelles et on les dispose dans le moule. On prend la moitié des myrtilles et on les répartit sur les bananes.

On saupoudre de cannelle - 1/4 cuillère à café. On ajoute 1 cuillère à soupe de miel. On couvre de papier aluminium et on enfourne pendant 15 minutes.

Dans un saladier, on mélange les flocons d’avoine, la moitié des noix, la levure chimique et le reste de la cannelle. Dans un autre saladier, on fouette au batteur le lait, l’œuf, le reste du miel et la vanilline.

On sort les bananes et les myrtilles du four. On les recouvre du mélange aux flocons d’avoine. Puis on verse le mélange au lait sur les flocons d’avoine, en veillant à le répartir uniformément.

On parsème du reste des myrtilles et des noix. On fait cuire le gâteau environ 30 minutes (à la même température), ou jusqu’à ce qu’une croûte d’un brun doré se forme à la surface.

On saupoudre de sucre glace. On sert tiède.

Bon appétit !