Gâteau simple aux mandarines

Ce gâteau aux mandarines est formidable, avant tout grâce à sa simplicité. Alors, mamans qui travaillez, jeunes épouses, enfants curieux d’expériences en cuisine et autres cuisiniers amateurs, prenons-en bonne note !

Battre le sucre, le beurre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter la farine additionnée de levure chimique et le sucre vanillé. Transférer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Retirer les quartiers de mandarine du liquide, les éponger avec du papier absorbant et les répartir sur la pâte. (Si vous le souhaitez, parsemer le dessus du gâteau d’amandes effilées et de sucre).

Faire cuire à 175 °C pendant environ 30 minutes.

En remplaçant le beurre par de la margarine, on obtient une version parvé (sans produits laitiers).

Deuxième variante de pâte — préparation : battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis incorporer en alternance la farine additionnée de levure chimique et la crème aigre. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Sécher les mandarines et les répartir sur la pâte. Mélanger les amandes effilées avec le sucre et en parsemer le gâteau.

Faire cuire pendant 20-25 minutes à 180-200 °C.

Faire fondre le beurre et en badigeonner le dessus du gâteau encore chaud.