Bassia Tsiboukmakher
Préparation
La glace parvé à la fraise — c'est une recette extraordinaire de glace sans ajout de produits laitiers, et cela n'enlève rien à la saveur de la glace ! Je la recommande à tous les amateurs de bonne glace et de cacherout :)
On mélange les jaunes, le sucre et l'huile d'olive, puis on fouette très soigneusement le tout. On ajoute les fraises mixées.
À part, on fouette les blancs avec 3 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils forment des pics.
On incorpore délicatement les blancs montés à la préparation aux fraises.
On répartit dans des moules et on met au congélateur. Au bout de 5-6 heures, on sort la glace et on se régale !
Table de conversion
| Ingrédient | Tasse | C. à s. | C. à c. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 140 g | 10 g | 3 g |
| Sucre | 200 g | 12 g | 4 g |
| Sel | 290 g | 18 g | 6 g |
| Beurre | 230 g | 15 g | — |
| Sucre glace | 120 g | 10 g | 3 g |
| Miel | 320 g | 22 g | — |
| Fécule de maïs | 140 g | 10 g | — |
| Cacao | 140 g | — | — |
| Huile | 200 g | — | — |