Halla à l’épeautre

Si quelqu’un dans votre famille est intolérant au blé, cette halla à l’épeautre vous sera sûrement bien utile, à vous aussi ! La pâte peut également servir à préparer des pirojkis ou des pizzas. Elle n’a encore jamais fait défaut !

Mélanger l’eau, la levure, le sucre, l’huile et le sel (dans cet ordre précis). Placer le mélange dans un endroit chaud et laisser reposer pendant 20 minutes.

Ajouter la farine d’épeautre en l’incorporant lentement. On peut s’aider d’une machine à pain ou d’un robot de cuisine.

Tresser des hallot ou simplement diviser la pâte en petits pains. Faire cuire au four pendant 15 minutes si le four est préchauffé, ou 20 minutes sans préchauffage, à une température de 200 °C.

Il est important de ne pas les cuire trop longtemps, sinon les hallot seront sèches.