Halva maison

Quiconque se souvient du goût de la halva de son enfance essaiera certainement cette recette : une halva maison aux graines de tournesol !

Faire griller les graines et les passer plusieurs fois au hachoir à viande.

Faire griller la farine dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elle soit dorée, la mélanger aux graines moulues et passer de nouveau le tout au hachoir à viande. Ajouter l’huile et mélanger.

Préparer un sirop avec le sucre et l’eau (il doit se solidifier en refroidissant). Verser le sirop dans la préparation et bien pétrir.

Chemiser un moule de papier, y déposer la halva et la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit (de préférence sous un poids).