Rav Mendel Agranovitch
Chalom, chers lecteurs !
Nous poursuivons le sujet abordé dans le numéro précédent : l’interdiction de cuire pendant Chabbat. Commençons à examiner cette question dans l’ordre.
Tout d’abord, comme il convient, tournons-nous vers la source et posons-nous la question : si tous les interdits découlent de la construction du Michkan (le Temple transportable), où et que faisait-on cuire pour sa construction ?
Nous trouvons la réponse dans le traité Chabbat (74b). Il y est écrit que l’on faisait cuire des colorants à partir de graines pour teindre les tissus qui recouvraient le Michkan.
Dans le code « Michné Torah » du Rambam, au chapitre 9 des lois de Chabbat, il est écrit :
« Cuire des aliments, chauffer de l’eau ou cuire du pain au four : tout cela constitue une seule et même chose. »
L’interdiction de cuire s’applique non seulement aux aliments ou à l’eau, mais également à toutes les autres matières dont les propriétés et les caractéristiques physiques changent sous l’effet de la chaleur. Par exemple, il est indiqué au même endroit que la fonte du métal, de la résine ou de la cire relève d’une forme dérivée de cette interdiction. Pourquoi une forme dérivée, demanderez-vous à juste titre ? C’est que ces changements ne persistent pas : en refroidissant, les matières reviennent à leur état initial, et il ne reste apparemment aucun résultat de la cuisson. Mais, puisque le processus de fonte lui-même constitue un traitement thermique manifeste, il entre évidemment dans la définition que nous avons donnée.
Mais de quelle énergie thermique s’agit-il ? La chaleur peut en effet provenir du feu, de l’électricité, du soleil ou du processus de décomposition d’une matière, et elle peut aussi résulter d’une réaction chimique.
Dans le Talmud (Chabbat, 39a), il est dit qu’il est permis d’utiliser le soleil pour la cuisson, mais cela concerne la chaleur provenant du soleil lui-même. Il est interdit d’utiliser des objets chauffés par l’énergie solaire. Expliquons cela. La cuisson à l’énergie solaire ne ressemble absolument pas (en tant qu’action) à la cuisson sur le feu : ce n’est pas une pratique habituelle chez l’homme et, par conséquent, elle se distingue manifestement de ce que la Torah a interdit. En bref, personne ne cuisine ainsi (sans tenir compte des exceptions, qui ne font que confirmer la règle).
Autrement dit, la plupart des cuissons dans le monde se font sur le feu ou au moyen de sources de chaleur qui en dérivent, chauffées au point que la matière cuit à leur contact. Par exemple : sur une plaque de métal incandescent ou dans un récipient contenant de l’eau chaude.
Et qu’en est-il des sources de chaleur dérivées du soleil ? Ici, tout est simple : en regardant un matériau, il est impossible de déterminer comment il a été chauffé. C’est pourquoi nos Sages ont décrété de n’utiliser aucune source de chaleur dérivée, car cela pourrait conduire à utiliser des sources de chaleur dérivées du feu.
L’interprétation de cette loi proposée par l’auteur du livre « Eglé Tal » est intéressante. Selon lui, le résultat de la cuisson au soleil diffère de celui de la cuisson sur le feu. Nous pouvons seulement ajouter que cette différence est très importante. En quoi consiste-t-elle ?
Dans son livre « Igrot Moché », le rav Moché Feinstein écrit qu’utiliser un four à micro-ondes pendant Chabbat est, à notre époque, interdit par la Torah, car les ondes électromagnétiques sont la même énergie que celle du soleil, à une seule différence près : de nos jours, on cuisine ainsi ! Or nous avons déjà souligné que l’autorisation repose uniquement sur le fait que l’on ne cuisine pas ainsi ; sans cette justification, la règle devient exactement inverse.
Mais si l’on suit l’avis du rebbe de Sokhatchov (l’auteur du « Eglé Tal »), la cuisson par ondes électromagnétiques ne donne pas le même résultat ! Et les habitudes de notre époque n’y changent rien ! D’ailleurs, mon expérience personnelle montre que le goût des aliments préparés au micro-ondes est tout autre, mais cela ne constitue pas une base expérimentale suffisante, comme disent les physiciens. Il en résulte donc qu’une personne qui réchauffe de l’eau froide au micro-ondes enfreint l’interdiction d’utiliser l’électricité, mais en aucun cas celle de cuire. Et si l’on programme le four à micro-ondes pour qu’il s’ouvre à un moment déterminé, qu’on y place quelque chose et qu’ensuite il se referme, se mette en marche et s’ouvre de manière autonome, on pourra, par exemple, l’utiliser pour une personne malade. Audacieux, mais logique !
Précisons que l’avis du rav Feinstein est retenu comme avis principal, tandis que celui du rebbe de Sokhatchov doit être étayé par des preuves supplémentaires. On ne peut donc pas s’appuyer sur ce dernier sans consulter un rabbin compétent.
Et qu’en est-il de la cuisson sur une plaque électrique ? Comme nous l’avons déjà indiqué, la Torah a interdit de cuire sur le feu et au moyen de sources de chaleur qui en dérivent. Le métal incandescent revient au même ; le fait qu’une résistance en spirale soit recouverte de quelque chose par sécurité ne change rien au fond, et tout est donc évident.
(On raconte à ce sujet une anecdote amusante. Ici, en Israël, deux conférenciers populaires se consacrent à la diffusion de la Torah auprès du grand public. L’un prône une approche scientifique, tandis que l’autre est connu pour sa capacité à toucher n’importe quel Juif. On leur a posé à tous deux la question suivante : une plaque électrique et le feu, est-ce la même chose ou non ? Le premier s’est mis à expliquer : « Vous comprenez, du point de vue de la Torah et de la physique, etc., etc. » Le second a simplement demandé : « Ce n’est pas du feu ? Alors assieds-toi dessus ! » C’est parlant, n’est-ce pas ?
Mais trêve de plaisanteries : poursuivons notre travail sérieux.
Dressons un bilan pratique :
1) Il est permis de cuire des aliments en utilisant les rayons directs du soleil (cela se rencontre occasionnellement ; exemple tiré du Talmud : une casserole contenant de l’eau froide est placée au soleil pour la réchauffer).
2) Il est interdit de cuire sur une surface quelconque (par exemple noire) chauffée par le soleil (casser un œuf sur un mouchoir pour le faire frire, l’enfouir dans le sable ou dans la poussière du chemin pour le cuire).
3) Bouilloire électrique, chauffe-eau, four, plaque vitrocéramique : il est interdit de cuire pendant Chabbat au moyen de tous ces appareils. Par exemple, on ne peut même pas placer l’œuf mentionné plus haut à proximité de ces appareils, à un endroit où il pourrait cuire.
4) L’utilisation des « doud chémech », ces chauffe-eau domestiques fonctionnant à l’énergie solaire, est un sujet qui nécessite un article à part, ainsi que l’introduction de plusieurs notions supplémentaires.
5) L’utilisation de la chaleur dégagée lors d’une décomposition ou d’une réaction chimique est interdite par le décret des Sages mentionné plus haut.
À bientôt dans le prochain numéro !