Bassia Tsiboukmakher
Préparation
La mousse d’avocat, c’est délicieux, rapide, simple, sain, joli et tout simplement parfait pour le petit déjeuner ! Par exemple, tartinée sur du pain complet, avec un œuf poché.... Mmm ! Ça, c’est ce que j’appelle un bon début de journée !
Faire cuire les œufs à l’eau, éplucher les avocats et retirer les noyaux. Mettre tous les ingrédients dans un blender, et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Il vaut mieux servir la mousse fraîche, car après une nuit au réfrigérateur elle commence à foncer (puisque l’avocat s’oxyde) et son aspect est moins esthétique (même si cela ne change rien au goût :)).
Bon appétit !
Table de conversion
| Ingrédient | Tasse | C. à s. | C. à c. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 140 g | 10 g | 3 g |
| Sucre | 200 g | 12 g | 4 g |
| Sel | 290 g | 18 g | 6 g |
| Beurre | 230 g | 15 g | — |
| Sucre glace | 120 g | 10 g | 3 g |
| Miel | 320 g | 22 g | — |
| Fécule de maïs | 140 g | 10 g | — |
| Cacao | 140 g | — | — |
| Huile | 200 g | — | — |