Pain au lait de chèvre caillé

Nous pétrissons une pâte avec la levure, la farine et le lait de chèvre. Nous la laissons reposer une heure. Nous roulons la pâte obtenue en boule et la déposons dans un récipient rond.

Nous faisons un creux dans la pâte et y versons la confiture et le chocolat. Nous soudons les bords de la pâte en les pinçant. Nous faisons cuire pendant 45 minutes.

Nous faisons cuire les amandes dans le sirop.

Nous démoulons le pain. Nous versons le sirop aux amandes dans le moule, puis y remettons le pain pour qu’il s’en imbibe.