Bassia Tsiboukmakher
Préparation
Ah, ces petits champignons à la vénézuélienne ! Vous vous souvenez que Sonetchka les avait mis au menu pour la venue de sa belle-mère ? Beaucoup d’entre vous avaient alors demandé la recette... :) Et la voici, je l’ai trouvée ! Profitez-en bien :
Laver les champignons de Paris. S’ils sont gros, les couper en deux ou en quatre. Passer l’ail au presse-ail.
Mettre tous les ingrédients (j’ajoute aussi 5 clous de girofle et de l’aneth séché) dans une poêle profonde (une sauteuse), couvrir et mettre à feu moyen. Dès l’ébullition, baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes.
Éteindre le feu et laisser refroidir. Mettre les petits champignons refroidis dans un bocal et les placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Bon appétit !Table de conversion
| Ingrédient | Tasse | C. à s. | C. à c. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 140 g | 10 g | 3 g |
| Sucre | 200 g | 12 g | 4 g |
| Sel | 290 g | 18 g | 6 g |
| Beurre | 230 g | 15 g | — |
| Sucre glace | 120 g | 10 g | 3 g |
| Miel | 320 g | 22 g | — |
| Fécule de maïs | 140 g | 10 g | — |
| Cacao | 140 g | — | — |
| Huile | 200 g | — | — |